牛排的拍摄技巧-如何把牛排食品拍得漂亮

作者：本来摄影时间：2013-12-20 浏览次： 2001次

这是一个很有名的商品，大家都说很好吃，因此要拍好它，除了灯光要注意之外，商品本身也是要看起来好吃才行，这点特别的难。因此这中私房菜不像快餐炸鸡或薯条，只要摄影师在家里认真炸，就能炸出美味可口的样子，这个牛排的制作过程非常复杂，必须在卤汁中煮上四个小时以上。再放到烤箱中，烘焙出微焦的皮，因此要做到比原来的牛排还可口。还真不知道如何下手。于是只能请客户的厨师好好制作一份专为摄影用的牛排。在拍摄的前一天，餐厅就准备了大约一百块的牛排，先丢进卤汁中，在看看哪一块形状最上相，最后剩下的四块是较完美的，最好的一块当然是要到最后拍摄用，其他则可以摆位置，看灯光与效果。

整个布置好了之后，先拿一块普通级的牛排看灯光，首先牛排要有汁液的感觉，要烤得微焦，其次表皮还要有油油的滑腻感，所以拷的时间要算得很准。基本上灯光要在这牛排所看到的三个面都有光，灯光、主光、测光，其中以顶光为最强。首先先架一张描图纸在牛排的上方，其次再架上两个灯，一个靠描图纸较近为硬光，另一个稍微远一些，以得到柔和的光，例如花、篮子、桌布是不需那么硬的光。在牛排的前右方再加一张描图纸，也是用较近的灯光来制造出硬些的光，来表现油亮的感觉，这个光只要能够交代正面的细节与油亮的感觉即可。在灯光部分大致完成之后，就把那块百中选一的牛排端上来。由于这块牛排的长相与其他略不同，稍微的调整灯光后，便可开始拍摄。拍摄前尚得注意的是灯光前面要加一些浅浅橙色系，使食物更可口。再者便是准备些滚烫的植物油刷在表皮上，以增加油亮感。拍摄的结果如预期般，只不过师傅制作牛排时，用的是平常的卤汁，并没哟特意弄淡些与淡红橙色的保持，因此整块肉颜色稍微暗了一些。