哪些令人流口水的高端菜肴的拍摄技法
作者:本来摄影 时间:2013-12-22 浏览次: 1658次
  高端菜肴都是出自大饭店或有特色的餐厅,所以做法及摆设都是非常精致,菜的本身不管从原料的选择、烹煮的方式及功力、颜色的搭配都非常地讲究,因此这一类的拍摄,摄影师是不管菜色的搭配的,而是从旁边的餐盘、刀叉用具、筷子、陪衬物(如花、酒器等)以及餐巾、桌布的搭配下手,当然还有灯光气氛的营造。
  通常这种高端名菜是没办法在摄影棚拍的,因为摄影棚所设置的厨房不足以应付这种名菜的,所以都是到餐厅或大饭店外拍居多。首先我们必须找个摄影台,也就是现成的餐桌,铺上自己带去的餐巾及桌布(因为餐厅现场的桌布大都重复使用且有折纹,不适合拍摄),摄影师把周边的道具准备好后,先用一盘无关紧要的菜来做打灯配置,待一切就绪,再换上主菜,这样就能在最短的时间内,在主菜尚未发生任何变化前完成拍摄。
  这里的灯光单纯,大约只有一支80*140cm的柔光罩从左后方的上方来,它的光线柔中带硬,使液体(汤汁)的反光很均匀,盘子的细节也全部交代,在汤汁浓厚的地方出现阴影,肉片的层次也很丰富,在摄影机下方,即画面的前方酌情加一块反光板即可,不必把阴影反得太浅,这样既有充足灯光,又色彩明显且具效果。
  拍摄之前放上两片花瓣作为陪衬,看起来就非常地温馨可口。这里的构图非常重要,旁边的陪衬物不要强过复杂过主体。